Era il 1965 quando un gruppo di 18 olivicoltori di Blera decise di unirsi per abbattere i costi di produzione e poter acquistare moderni impianti di estrazione. Nasce così la nostra Cooperativa Agricola Colli Etruschi. Il nome è un omaggio a questa terra antica in cui gli Etruschi hanno portato la coltivazione dell’olivo.
L’Olio Extravergine di Oliva EVO DOP Tuscia si presenta limpido con un colore verde smeraldo e riflessi dorati tipico della cultivar “caninese”.
Al naso si apre con fruttato verde di media intensità accompagnato da fragranti note vegetali di foglia e cardo mentre in bocca diventa potente e deciso nei toni di amaro e piccante sostenuti da sentori di erba di campo e mandorla verde.
Cooperativa Agricola Colli Etruschi consiglia di servire l’ Evo Dop a crudo su zuppe, ortaggi e lugumi crudi o cotti, arrosti, bruschette, pinzimonio, patate o cipolle lessate.
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