cabochon monterossa

Monte Rossa “Cabochon Brut Fuoriserie N.022” Franciacorta DOCG

72.50

Nazione Italia
Regione  Lombardia
Classificazione  DOCG
Anno /
Formato 0,75
Vitigni  chardonnay 100%
Grado Alcolico 12.5%
Colore  Giallo oro, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente.
Profumo Preciso, con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio
Gusto Equilibrato, di buona struttura, con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo
Abbinamento  Ottimo aperitivo, ottimo per accompagnare una cena giapponese a base di sushi e di sashimi.
Temperatura di servizio 6-8°
Imbottigliato da: Società Agricola Monte Rossa SRL
Prodotto da: Società Agricola Monte Rossa SRL
Contiene Solfiti SI
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Descrizione

Monte Rossa “Cabochon Brut Fuoriserie N.022” Franciacorta DOCG

Monte Rossa “Cabochon Brut Fuoriserie N.022” Franciacorta DOCG  si presenta dal colore giallo oro dal perlage fine e persistente. All’olfatto è preciso, con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio. In bocca è equilibrato, di buona struttura, con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo. Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata dal 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.

Azienda:

 

Monte Rossa - Cantina in FranciacortaCantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi.

Era il 1972 quando l’imprenditore Paolo Rabotti con il prezioso supporto della moglie Paola intraprese la strada della viticoltura. Una scelta ispirata e lungimirante che oggi viene portata avanti con entusiasmo e spirito innovativo dal figlio Emanuele.

La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta, o quella di investire con determinazione nella tecnologia, o ancora, la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.I vigneti

Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni e le loro diverse esposizioni contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all’anno.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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