Le Lase Zefiro

Le Lase Zefiro

Le Lase Zefiro

Data di spedizione: 20/01/2020 - 21/01/2020

11.50

Nazione Italia
Regione Lazio
Classificazione IGP Lazio Bianco
Anno 2017
Formato 0,75 L
Vitigni
Incrocio Manzoni
Grado Alcolico
14%
Caratteristiche
organolettiche
Colore : giallo paglierino tenue
Profumo: è l’aromaticità che spicca in primis, tipica del vitigno,che si estende su toni floreali e di frutta bianca, supportati da una buona componente minerale.
Gusto: secco, di elevata struttura, rilascia fragranza e bella persistenza aromatica; finale lungo e rinfrescante acidità in chiusura
Abbinamento
Perfetto per antipasti delicati, primi e secondi piatti di pesce o ai formaggi, crostacei, formaggi a pasta morbida
Temperatura di servizio
 12-14°C
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Descrizione

Le Lase Zefiro

Nel 2003 la famiglia Ceccarelli acquista ad Orte un casale, finemente ristrutturato, che sarebbe dovuto essere uno svago dai pieni e stressanti giorni lavorativi. Questo è stato il punto di partenza: nel 2004 nasce “Le Querce Antiche soc.agr.sempl” di proprietà delle quattro sorelle Ceccarelli, che in pochi mesi hanno comprato intorno al casale terreni per un’estensione di oltre 16 Ha. Viene così l’idea e la voglia di rendere quei terreni non solo un investimento ma una realtà produttiva; anche se inesperte del settore agricolo le quattro sorelle, dopo aver selezionato enologo ed agronomo, fornitori e quanto necessario, decidono di impiantare la proprietà a vigneto.

Zona di Produzione: Orte, Loc. Resano, Lazio – 300 mt s.l.m.
Esposizione sud-est
Uvaggio: Incrocio Manzoni
Natura del terreno: argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Impianto:2,30 X 0,80 con 5450 ceppi/ha
Resa: 80 q/ha
Vinificazione: macerazione a freddo delle uve. Pressatura soffice
e separazione immediata delle bucce. Decantazione statica a freddo per la pulizia del mosto. Fermentazione per 10-15 gg in acciaio a temperatura controllata.
Maturazione in acciaio fino all’imbottigliamento
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore : giallo paglierino tenue
Profumo: è l’aromaticità che spicca in primis, tipica del vitigno,che si estende su toni floreali e di frutta bianca, supportati da una buona componente minerale.
Gusto: secco, di elevata struttura, rilascia fragranza e bella persistenza aromatica; finale lungo e rinfrescante acidità in chiusura
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 12-14° C
Abbinamento gastronomico: perfetto per antipasti delicati,
primi e secondi piatti di pesce o ai formaggi, crostacei, formaggi a pasta morbida
Bottiglie prodotte: max 8.000 (0.750 lt.)
Denominazione: IGP Lazio Bianco

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Grapes

Incrocio Manzoni

Denomination

IGP

Food pairings

Antipasti, Crostacei, Formaggi, Primi Piatti con Pesce

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