Paolo e Noemia D’Amico Falesia

Paolo e Noemia D'Amico Falesia

Paolo e Noemia D’Amico Falesia

Data di spedizione: 02/04/2020 - 03/04/2020

18.00

Nazione Italia
Regione Lazio
Classificazione IGP Chardonnay del Lazio
Anno 2015
Formato  0,75 L
Vitigni
100% Chardonnay.
Grado Alcolico
13,5%
Caratteristiche
organolettiche
Colore:
Giallo dorato, quasi ambrato.Naso:Profumo intenso e complesso in cui l’aroma di frutti maturi si fonde elegantemente a note di burro e vaniglia.

Palato:Caldo rotondo e ben bilanciato.

Abbinamento
Risotto ai frutti di mare, piatti a base di pesce un po′ elaborati, in particolar modo crostacei, carni bianche servite con salse leggere, formaggi freschi.
Temperatura di servizio
 15°C
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Descrizione

Paolo e Noemia D’Amico Falesia

Paolo, discendente da una famiglia di armatori da tre generazioni, appassionato di vini da quando, da piccolo, passeggiava nelle vecchie cantine della loro casa di famiglia.Noemia, nata a Rio de Janeiro, di origine portoghese, della città del Porto, da dove i nonni, arrivando in Brasile, hanno portato con loro la storica tradizione del vino di quel luogo.Paolo, seguitando nel settore dello Shipping, e Noemia, lavorando per dieci anni con Christian Dior, avevano da sempre in comune questa passione per il vino.E così, nel 1985, nasce l’Azienda Paolo e Noemia d’Amico, fin dall’inizio impostata con la loro esperienza di vita, eleganza ed esclusività.

Colore:  
Giallo dorato, quasi ambrato.

Naso:
Profumo intenso e complesso in cui l’aroma di frutti maturi si fonde elegantemente a note di burro e vaniglia.

Palato:
Caldo rotondo e ben bilanciato.

Alcool:
13,5% vol. secondo l’annata.

Gastronomia:
Risotto ai frutti di mare, piatti a base di pesce un po′ elaborati, in particolar modo crostacei, carni bianche servite con salse leggere, formaggi freschi.

Temperatura di servizio:
15° C

Confezione:
6 bottiglie per cartone.

Clima e suolo:
Le vigne sono posizionate tra Roma e Firenze, al confine con l’Umbria, ad una altitudine di circa 420 metri. Il vigneto gode della gentilezza del clima dell’Italia centrale. Il suolo calcareo di moderata fertilità e le caratteristiche climatiche della zona, rendono questo luogo unico.

Classificazione:
Indicazione Geografica Protetta (IGP Chardonnay del Lazio).

Età dei vigneti:
Dal 1985.

Vitigno:
100% Chardonnay.

Vinificazione:
L’uva, raccolta manualmente, viene messa in cassette per essere portata direttamente alla diraspapigiatrice. Il mosto limpido, dopo la pressatura e la decantazione, viene fatto fermentare in barriques di rovere francese nuove.

Affinamento:
In barriques di rovere francese nuove, primo e secondo passaggio, per 9 mesi; in bottiglia per 5 mesi circa.

Nota:
La creazione dei nostri vini, sin dai vigneti e per tutto il processo produttivo, viene seguita da agronomi specializzati e da rinomati enologi, tutto curato e attentamente supervisionato, che danno così un’impronta personale ai loro prodotti.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Grapes

Chardonnay

Denomination

IGP

Food pairings

Carne Bianca, Crostacei, Formaggi Freschi, Risotto con Pesce

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