Duca di Salaparuta Bianca di Valguarnera

Duca di Salaparuta Bianca di Valguarnera

Duca di Salaparuta Bianca di Valguarnera

Data di spedizione: Esaurito

30.00

Nazione Italia
Regione Sicilia
Classificazione IGT Sicilia
Anno 2014
Formato  0,75 L
Vitigni
Insolia al 100%
Grado Alcolico
13,5%
Caratteristiche
organolettiche
Degustazione: colore – giallo dorato con riflessi verdognoli.
Profumo: complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca dovuti all’evoluzione in legno
Sapore: decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente
Abbinamento
eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura
Temperatura di servizio
 10-12°C
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Descrizione

Duca di Salaparuta Bianca di Valguarnera

I vini Duca di Salaparuta, raffinati ed eleganti, nascono ognuno da un progetto specifico e da uve coltivate in piccole e selezionate zone ad altissima vocazione. Duca di Salaparuta, Corvo e Florio, tre nomi di grande successo, legati alla Sicilia da un profondo amore per la terra e per i suoi prodotti, che oggi possono contare su un’unica struttura organizzativa in grado di valorizzarne ulteriormente il patrimonio storico e l’altissima vocazione per vini di grande qualità, ognuno testimone esemplare di un territorio particolare e delle unicità che lo caratterizzano.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Sicilia.
Vitigno: Insolia al 100%
I° anno di produzione: vendemmia 1987
Zona di produzione: Sicilia centro-occidentale comune di Salemi.
Terreno: argilloso-calcareo
Altimetria: Oltre i 300 metri s.l.m.
Vitigni: allevati ad alberello con alta densitĂ  di ceppi per ettaro (oltre 5.000), di etĂ  superiore ai 20 anni e con bassa produzione per pianta
(max 1,2 Kg.)
Clica: inverni miti con primavere ed estati molto asciutte.
Vendemmia: manuale ad ottimale maturazione (fine Settembre).
Vinificazione: pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di selezionassimo rovere
Maturazione: a contatto dei suoi lieviti in barriques per almeno otto mesi
Affinamento: dopo l’imbottigliamento, dodici mesi di permanenza in cantina termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del bouquet
Degustazione: colore – giallo dorato con riflessi verdognoli.
Profumo: complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca dovuti all’evoluzione in legno
Sapore: decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente
Grado alcolico: 13,5% in vol.
Produzione media anno: 30.000 bottiglie da 750 ml.
Temperatura di servizio: 14° C.
Bicchiere consigliato: calice tondeggiante, capiente, a stelo lungo.
Abbinamenti gastronomici: eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura
Modo di conservazione: bottiglia coricata in ambiente molto fresco (13° – 15° C.) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
Durata: oltre 5 anni se conservato in cantine idonee

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Grapes

Insolia

Denomination

IGT

Food pairings

Crostacei, Formaggi Media Stagionatura, Pesce, Risotto ai Funghi

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