Tenuta Rapitalà Chardonnay Grand Cru

Tenuta Rapitalà Chardonnay Grand Cru

Tenuta Rapitalà Chardonnay Grand Cru

Data di spedizione: 17/02/2020 - 18/02/2020

25.00

Nazione Italia
Regione Sicilia
Classificazione Sicilia IGT
Anno  2016
Formato  0,75 L
Vitigni
Grillo, Sauvignon e Viognier
Grado Alcolico
12,5%
Caratteristiche
organolettiche
colore oro chiaro. Apre al naso con le ampie sensazioni fruttate e dolci tipiche dello chardonnay e con i sentori aromatici del legno. Vino morbido con evidenti richiami di aromi mediterranei, struttura ampia e appagante con finale lungo e persistente.
Abbinamento
Carni bianche calde e fredde. Crostacei. Pesce affumicato. Terrine e galantine. Fois gras. Formaggi erborinati o stagionati.
Temperatura di servizio
 8-10°C
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Descrizione

Tenuta Rapitalà Chardonnay Grand Cru

Rapitalà Chardonnay Grand Cru e la sintesi della filosofia della Tenuta, questo vino esprime con la sua forte personalità la unicità del territorio. La scelta delle uve nelle vigne più vocate, le tecniche di vinificazione che ne esaltano la tipicità e la prestigiosa bottiglia con il rilievo dell’antico stemma nobiliare della famiglia Bernard de la Gatinais fanno di Grand Cru il vino simbolo di Rapitalà.

Sintesi della filosofia della Tenuta, questo vino esprime con la sua forte personalità la unicità del territorio. La scelta delle uve nelle vigne più vocate, le tecniche di vinificazione che ne esaltano la tipicità e la prestigiosa bottiglia con il rilievo dell’antico stemma nobiliare della famiglia Bernard de la Gatinais fanno di Grand Cru il vino simbolo di Rapitalà.

Sicilia. Coltiviamo la passione.
Rapitalà è un nome vero, viene dall’arabo (Rabidh-Allah “fiume di Allah” dal torrente che scorre tra i vigneti), e sta a testimoniare che queste campagne furono coltivate fin dall’antichità. Nel corso dei secoli generazioni di agricoltori hanno disegnato la forma attuale e l’identità della tenuta. La tenuta Rapitalà si estende per 225 ettari nel territorio che da Camporeale declina verso Alcamo, su dolci colline fra i 300 e i 600 metri, su una terra dove si alternano argille e sabbie. La perfetta esposizione e la composizione del suolo la rendono ideale per la coltivazione dei vitigni più pregiati. Ivini: Casalj, Hugonis, Nuhar, Maltese, Sire Nero, Solinero, Bouquet, Cielo d’Alcamo, Grand Cru , Nadi.

Il Vigneto: vigne selezionate nella Tenuta Rapitalà situate a mezza via a circa 450 metri sul livello del mare, allevate a Guyot su terreni argillosi – sabbiosi con rese inferiori ai 90 q.li d’uva per ettaro.
La Vinificazione: le uve raccolte a completa maturazione quando la loro ricchezza è massima (prima quindicina di agosto) sono vinificate in bianco, con pigiatura soffice e decantazione statica del mosto fiore a freddo. Il mosto fiore (ottenuto in parte con breve macerazione fredda) inizia la fermentazione alcolica in contenitori in acciaio inox, a due terzi circa della stessa viene posto in barriques di rovere francese, dove rimane per oltre un anno a contatto con i propri lieviti, prima di essere imbottigliato nel gennaio dell’anno successivo alla vendemmia. L’affinamento in bottiglia è di almeno tre mesi.
Il Vino: colore oro chiaro. Apre al naso con le ampie sensazioni fruttate e dolci tipiche dello chardonnay e con i sentori aromatici del legno. Vino morbido con evidenti richiami di aromi mediterranei, struttura ampia e appagante con finale lungo e persistente.
Dati analitici: alcol 13.5%; acidità totale 4.87 g/l; pH 3.42; Zuccheri 2g/l; estratto 21 g/l
Abbinamenti gastronomici: Carni bianche calde e fredde. Crostacei. Pesce affumicato. Terrine e galantine. Fois gras. Formaggi erborinati o stagionati.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Grapes

Grillo, Sauvignon, Viognier

Denomination

IGT

Food pairings

Carne Bianca, Crostacei, Formaggi Erborinati, Formaggi Stagionati, Pesce

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