Tenuta Rapitalà Piano Maltese

Tenuta Rapitalà Piano Maltese

Tenuta Rapitalà Piano Maltese

Data di spedizione: 28/05/2020 - 29/05/2020

7.80

Nazione Italia
Regione Sicilia
Classificazione Sicilia IGT
Anno  2017
Formato  0,75 L
Vitigni
 Catarratto – Chardonnay
Grado Alcolico
13%
Caratteristiche
organolettiche
colore giallo dai riflessi penetranti che anticipano un caldo ed ampio profumo fruttato ed un corpo che affascina per l’importanza e l’eleganza che sa esprimere.
Abbinamento
vino da pesci nobili (spigole, orate, grandi crostacei), ma si sposa ugualmente bene con carni bianche fredde
Temperatura di servizio
 8-10°C
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Descrizione

Tenuta Rapitalà Piano Maltese

Piano Maltese della cantina Rapitalà rappresenta il cuore della Tenuta ad un’altezza di circa 400 metri s.l.m.. Vino prodotto da uve grillo e catarratto che regalano uno spettro aromatico tipicamente mediterraneo, dal gusto elegante e sapido.

Sicilia. Coltiviamo la passione.
Rapitalà è un nome vero, viene dall’arabo (Rabidh-Allah “fiume di Allah” dal torrente che scorre tra i vigneti), e sta a testimoniare che queste campagne furono coltivate fin dall’antichità. Nel corso dei secoli generazioni di agricoltori hanno disegnato la forma attuale e l’identità della tenuta. La tenuta Rapitalà si estende per 225 ettari nel territorio che da Camporeale declina verso Alcamo, su dolci colline fra i 300 e i 600 metri, su una terra dove si alternano argille e sabbie. La perfetta esposizione e la composizione del suolo la rendono ideale per la coltivazione dei vitigni più pregiati. Ivini: Casalj, Hugonis, Nuhar, Maltese, Sire Nero, Solinero, Bouquet, Cielo d’Alcamo, Grand Cru , Nadi.

Uve catarratto e chardonnay che donano a questo vino freschi profumi mediterranei, gusto sapido ed elegante e una tipica vena di mandorla amara. Piano Maltese è il cuore della Tenuta Rapitalà, dolci colline tra i 300 ed i 600 metri, che, per vocazione della storia, del terreno e del clima, si prestano a vini di grande personalità.

Denominazione: Sicilia IGT
Descrizione: uve catarratto e chardonnay che donano a questo vino freschi profumi mediterranei, gusto sapido ed elegante e una tipica vena di mandorla amara. Piano Maltese è il cuore della Tenuta Rapitalà, dolci colline tra i 300 ed i 600 metri, che, per vocazione della storia, del terreno e del clima, si prestano a vini di grande personalità
Uve: Catarratto – Chardonnay
vigne selezionate nella Tenuta Rapitalà situate fra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, sono allevate a Guyot su terreni argillosi con rese limitate d’uva per ettaro le uve vengono raccolte e vinificate separatamente poiché maturano in momenti diversi. Nella zona di Rapitalà lo chardonnay raggiunge la completata maturazione sin dal 10 di agosto mentre i migliori catarratti, quelli che nascono dai vigneti coltivati sulle pendici delle alte colline che sovrastano la cantina, vengono raccolti verso la fine di settembre. Per entrambe le uve si usa la stessa tecnica di vinificazione cosi riassumibile: pigiadiraspatura, immediato raffreddamento della pasta mosto, pressatura soffice con suddivisioni delle varie qualità di mosto. Il mosto fiore ottenuto viene decantato staticamente a freddo prima di iniziare una lenta e costante fermentazione che faccia esprimere le grandi potenzialità di questi due vitigni che rappresentano la storia ed il rinnovamento della viticoltura siciliana.
La maturazione: i vini attendono il momento dell’imbottigliamento (che avviene già nel mese di febbraio) sul letto formato dai propri lieviti per ampliarne e conservarne la freschezza.
Il vino: colore giallo dai riflessi penetranti che anticipano un caldo ed ampio profumo fruttato ed un corpo che affascina per l’importanza e l’eleganza che sa esprimere.
Dati analitici: alcol 13%; acidità totale 5.18 g/l; pH 3.43; Zuccheri 3 g/l; estratto 22 g/l
Abbinamenti: vino da pesci nobili (spigole, orate, grandi crostacei), ma si sposa ugualmente bene con carni bianche fredde

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Grapes

Catarratto, Chardonnay

Denomination

IGT

Food pairings

Carne Bianca, Crostacei, Pesce

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