Scipio “Giudizio” 2022

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24.50

Nazione Italia
Regione Toscana
Classificazione IGT Toscana Bianco
Anno 2022
Formato 0,75
Vitigni Procanico, Malvasia, Verdello, Ansonica ed altri vitigni autoctoni
Grado Alcolico 12,5%
Colore giallo dorato
Profumo uva fresca, biancospino, gelsomino, acacia
Gusto avvolgente, sapido, fresco
Abbinamento aperitivi, antipasti, primi piatti, taglieri salumi e formaggi, pesce
Temperatura di servizio 8-10°
Imbottigliato da: Scipio di Rosabal Baez Yurima
Prodotto da: Scipio di Rosabal Baez Yurima
Contiene Solfiti SI
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Descrizione

L’ azienda Scipio è situata a Pitigliano, piccolo borgo della Maremma con una storia vitivinicola millenaria e un territorio caratterizzato da suoli vulcanici prevalentemente tufacei.

Le prime esperienze di vinificazione amatoriali sono iniziate in vecchie cantine monumentali scavate nel tufo, con la supervisione di amici enologi, successivamente l’ incontro con il grande enologo Gaspare Buscemi ha rappresentato una svolta decisiva e la nascita dell’ azienda.

Le uve di qualita’, provenienti anche un ventaglio di vitigni autoctoni meritevoli di rivalutazione, raccolte manualmente e selezionate rigorosamente in vigna, vengono depositate delicatamente in cassette da 20 kg e vinificate seguendo protocolli rigorosi, il risultato sono vini che raccontano nel calice l’ identita’ di un territorio.

Giudizio è un blend di Procanico, Malvasia, Verdello, Ansonica ed altri vitigni autoctoni vinificato con fermentazione spontanea con una pressa brevettata da Gaspare Buscemi ed affinato soltanto in acciaio.

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