Castel Juval Riesling Spielerei

Castel Juval Riesling Spielerei

Castel Juval Riesling Spielerei

Data di spedizione: Esaurito

25.80

Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Classificazione
Anno
Formato  0,75 L
Vitigni
Riesling
Grado Alcolico
13,5%
Caratteristiche
organolettiche
All’olfatto stupisce con una forte fragranza di pesca, ananas maturo e scorza di arancia essiccata. In bocca questo vino è un esempio di elevata succosità e ricchezza di minerali.
Abbinamento
È consigliato con piatti asiatici, carne bianca o semplicemente da solo.
Temperatura di servizio
 8-10°C
Spedizione Veloce

Tutti gli ordini vengono spediti in 24h/48h

Pagamenti Sicuri

Pagamenti online certificato e sicuro

Spedizione gratuita

Per acquisti superiori a 99,00 Euro spedizione gratuita. Solo Italia. Non valida con i prodotti in offerta.

Availability: Esaurito Categorie: , Tag: ,

Descrizione

Castel Juval Riesling Spielerei

L’azienda Castel Juval, di proprietà del famoso scalatore Reinhold Messner, è gestita dal 1992 dai coniugi Gisela & Martin Aurich.
Il loro lavoro ha portato alla realizzazione di una piccola ma peculiare azienda i cui vini e distillati sono espressione del carattere unico del colle Juval.
Su di una superficie di poco più di cinque ettari vengono coltivate diverse varietà d’uva e frutta per la distilleria.
Le viti si trovano su di un ripido pendio del colle Juval ad un’altitudine compresa tra i 630 e gli 850 m.s.l.
Qui il vento soffia pressoché di continuo seccando tutto quello che c’è di umido.
I vigneti sono tutelati da rocce e muretti di pietra che sostengono e abbracciano i vitigni offrendo stabilità, calore e spazio vitale.

Le nostre viti si trovano su un ripido pendio del colle di Juval a un’altitudine compresa tra i 600 e gli 850 metri. Rocce e pietre sostengono e circondano i vigneti, offrendo solidità, calore e spazio vitale. Questo si rispecchia assieme alle peculiarità del microclima nella qualità dei nostri vini.

L’uva

Le uve crescono in una zona particolarmente scoscesa e rocciosa, nel vigneto “Windbichel” a sud di Juval a circa 700-750 metri s.l.m.. Nei vigneti più alti di Riesling le uve maturano in un microclima particolare con forti correnti d’aria e sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. Per il nostro vino CASTEL JUVAL RIESLING WINDBICHEL abbiamo raccolto e selezionato solo le uve più mature e succose del nostro vigneto.

In cantina

In cantina prima di pigiare il mosto d’uva secondo le caratteristiche dell’annata, lasciamo riposare per un certo periodo di tempo le bucce con il succo per poter ottenere alcune sostanze. Anche per questo vino prediligiamo contenitori in acciaio inox, per conservarne il carattere inalterato. Controlliamo la fermentazione attraverso un moderato raffreddamento e lasciamo il vino giovane sui lieviti fino a poco prima di imbottigliarlo e infine lo facciamo riposare per altri 12 mesi in bottiglia.

Il vino

Il vino è il risultato della nostra cura nell’osservare le uve mature e della consapevolezza che i vigneti “Windbichel“ apportano un aroma unico alle uve Riesling.
All’olfatto stupisce con una forte fragranza di pesca, ananas maturo e scorza di arancia essiccata. In bocca questo vino è un esempio di elevata succosità e ricchezza di minerali. È consigliato con piatti asiatici, carne bianca o semplicemente da solo.
Particolarmente piacevole dopo cinque o sei anni.

Alcool 13,5 % vol
Acidità totale 6,8 g/l
Zuccheri residui 5,5 g/l

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Grapes

Riesling

Denomination

DOC

Food pairings

Carne Bianca, Sashimi, Sushi

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.


Recensisci per primo “Castel Juval Riesling Spielerei”

Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: