Le Velette SoleUve Grechetto IGT 2016

sole uve le velette

Le Velette SoleUve Grechetto IGT 2016

13.00

Nazione Italia
Regione Umbria
Classificazione IGT
Anno 2016
Formato 0,75
Vitigni Grechetto 100%
Grado Alcolico 13,5%
Colore Giallo oro intenso
Profumo Note speziate e vanigliate
Gusto Ricco e pieno, di grande struttura con un finale fresco che incoraggia alla beva.
Abbinamento Primi piatti con condimenti bianchi o a base di pesce, pesci importanti ed anche carni bianche non troppo speziate. Da provare con il sushi
Temperatura di servizio 12-14°
Imbottigliato da: I.R.E.U SPA
Prodotto da: I.R.E.U SPA
Contiene Solfiti SI
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Descrizione

Le Velette SoleUve Grechetto IGT 2016

Si caratterizza per la produzione di uve con una grande struttura polifenolica. Il vino che ne deriva, di colore giallo oro intenso, con note speziate e vanigliate, è ricco e pieno, di grande struttura e corpo ma con una buona freschezza che ne assicura la longevità.

Proprio come il vitigno da cui si origina, Sole Uve non teme il tempo anzi ne trae vantaggio, maturando ed evolvendo, in una sfida senza perdenti. Frutto della curiosità di capire le vere potenzialità di uno dei vitigni più interessanti e particolari della zona. Sole Uve è il nuovo che nasce dal passato, la fantasia che nasce dall’esperienza.

VINIFICAZIONE
La raccolta avviene nell’ultima decade di settembre, quando le bacche sono ben mature e ricche. Metà del mosto viene fermentato in acciaio inox, a temperatura controllata, in 10-12 giorni. La restante metà viene invece vinificata tradizionalmente, in fusti di rovere, senza controllo termico, al fine di favorire la rusticità del vitigno. Riposa poi sulle fecce per 3-4 mesi arricchendosi in morbidezza e smussando il carattere spigoloso dei propri tannini. Finita la fase di batonnage matura ancora 2-3 mesi in vasca per poi essere imbottigliato in Maggio e commercializzato dopo un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
ABBINAMENTI
Vino rustico, schietto e deciso si abbina  con i piatti tipici della tradizione orvietana, bruschette, crostini, polenta e salumi tipici oltre che con risotti e primi piatti ricchi e a base di carne. Un vino che si sposa bene anche con i piatti importanti.
ORIGINE DEL NOME
Un gioco semiserio: Sole-Uve Grechetto, è quasi un elencazione di ingredienti.

Azienda:

Home - Tenuta Le VeletteL’azienda agricola Tenuta Le Velette ha la particolarità di essere un unico corpo di circa 270 ettari, in vista della città di Orvieto, ad una altitudine che varia da 270 a 330 mt s.l.m.. Questa ampia superficie ha permesso di individuare circa 130 ettari ideali per la coltivazione di vigneti i quali, in funzione delle esposizioni di cui godono, sono destinati alle diverse varietà di vite che al meglio beneficiano di ognuna di queste giaciture.

Anche la vigna, per quanto sia longeva, invecchia e deve essere espiantata e la programmazione dei periodi di rigenerazione del terreno, circa ogni 30 anni, via via che gli appezzamenti invecchiano, ci porta a praticare colture annuali con questo scopo.

Queste, seppure finalizzate alla futura nuova vigna, oppure utilizzate per coltivare quei terreni che non hanno giaciture altrimenti utilizzabili, contribuiscono a mantenere nell’azienda un’attività agricola diversificata dando al paesaggio, con intensa preminenza dei vigneti, un equilibrio naturalistico ben visibile e percepibile.

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