Cascina Fonda Bel Piano Moscato D’Asti DOCG 2021
€8.90
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Classificazione | DOCG |
| Anno | 2020 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | Moscato Bianco |
| Grado Alcolico | 5% |
| Colore | Giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdognoli |
| Profumo | Fiori di acacia e di tiglio |
| Gusto | Delicatamente dolce, ma non stucchevole, grazie ad una buona sapidità ed un finale aromatico che ricorda le sensazioni percepite all’olfatto |
| Abbinamento | Paste secche, dolci a base di frutta chiara e di crema, Castelmagno |
| Temperatura di servizio | 8° |
| Imbottigliato da: |
Azienda Agricola Massimo e Marco Barbero
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| Prodotto da: |
Azienda Agricola Massimo e Marco Barbero
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| Contiene Solfiti | SI |
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Descrizione
Cascina Fonda Bel Piano Moscato D’Asti DOCG 2020
Cascina Fonda Bel Piano Moscato D’Asti DOCG è nato con l’azienda nel 1988, era conosciuto come Moscato Naturale d’Asti per la sua freschezza. Le sue note aromatiche sono perfette per dessert, macedonie di frutta, gelato e momenti di dolce relax.
Questo vino viene ottenuto per diraspa-pigiatura delle uve e macerazione con le bucce per
alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con
la fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Breve presa di
spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati e ottenimento di una
sovrapressione di 1,5 bar. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con
refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia per alcune settimane. Proprio per questo avvengono più imbottigliamenti durante l’anno
Vista: Giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdognoli.
Profumo: Netto intenso con note olfattive che ricordano l’uva Moscato e con netti
sentori di fiori di acacia e di tiglio.
Sapore: Delicatamente dolce, ma non stucchevole, grazie ad una buona sapidità ed un
finale aromatico che ricorda le sensazioni percepite all’olfatto.
Abbinamento: Paste secche, dolci a base di frutta chiara e di crema,
panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto
gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della
giornata.
Azienda:
Vocazione, scommessa e passione: tre aspetti fondamentali per Cascina Fonda. Vocazione per il territorio e la coltivazione dell’uva fin dal 1963, anno in cui Secondino Barbero creò l’azienda, sfruttando la sua esperienza nel campo vitivinicolo.
Scommessa, grazie ai figli Massimo e Marco che, dal 1988, hanno iniziato ad imbottigliare il vino prodotto, e puntato sul moscato, arrivando, nel 1991, alla pigiatura totale dell’uva.
Passione, per quel dolce sapore che il moscato sa regalare, e che viene valorizzato dai fratelli Barbero nelle versioni Moscato d’Asti e Asti Spumante (dal 1991) alle quali si aggiungono.
Una “dolce passione” che permette alla Cascina Fonda di puntare soprattutto sul Moscato, vino che nasce dalle colline tra Mango e Neive, simbolo di una terra che sa donare un prodotto unico.
I fratelli Barbero sono attenti anche ad altre tipologie di vino e producono dolcetto, barbaresco, brachetto. L’azienda cresce e si inizia a vendere in Italia. Cascina Fonda è anche presente negli Stati Uniti, in Olanda, Germania, Svizzera, Danimarca, Svezia e Francia.
Dal 1995 al 2000 viene sviluppata la nuova cantina secondo canoni che rispettano la logistica del lavoro e la modernità, in riferimento al moscato, un vino giovane e fresco.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
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