Ronchi Di Cialla Schioppettino DOC

Ronchi Di Cialla Schioppettino DOC 2016

46.50

Nazione Italia
Regione Friuli Venezia Giulia
Classificazione DOC
Anno 2016
Formato 0,75
Vitigni Schioppettino100%
Grado Alcolico 13,5%
Colore Rosso rubino equilibrato con riflessi brillanti
Profumo
Eccezionale eleganza e personalità. Gli aromi più chiari sono quelli del pepe bianco e dei piccoli frutti rossi, ribes e more, intriganti note balsamiche e di sottobosco (sous-bois).
Gusto
Saporito, con sensazioni fruttate e mineralità ben bilanciata; i tannini di supporto sono vellutati e maturi. Pur essendo un vino di buona struttura, ha un equilibrio raffinato e quasi setoso; è complesso, aristocratico, di grande eleganza e lunga vita; vivace e pieno di carattere.
Abbinamento Si abbina bene a piatti eleganti che richiamano la piccantezza e la finezza del vino
Temperatura di servizio 12-14°
Imbottigliato da: Ronchi di Cialla S.s.
Prodotto da: Ronchi di Cialla S.s.
Contiene Solfiti SI
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Descrizione

Ronchi Di Cialla Schioppettino DOC 2016

Per la produzione dello Schioppettino DOC  si  procede con una macerazione prolungata per 4-5 settimane; Lieviti autoctoni; Pump-over due volte al giorno. Maturazione in barriques di rovere francese per 14-18 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per 30-36 mesi. Potenziale affinamento in bottiglia: 20-25 anni con alcune annate in grado di evolversi ancora di più. LE uve vengono raccolte nella Valle della Cialla nel comune di Prepotto (Udine) – Friuli.
Ronchi Di Cialla Schioppettino DOC 2016 si presenta dal colore rosso rubino equilibrato con riflessi brillanti. Eccezionale eleganza e personalità. Gli aromi più chiari sono quelli del pepe bianco e dei piccoli frutti rossi, ribes e more, intriganti note balsamiche e di sottobosco (sous-bois).
Saporito, con sensazioni fruttate e mineralità ben bilanciata; i tannini di supporto sono vellutati e maturi. Pur essendo un vino di buona struttura, ha un equilibrio raffinato e quasi setoso; è complesso, aristocratico, di grande eleganza e lunga vita; vivace e pieno di carattere.
Si abbina bene a piatti eleganti che richiamano la piccantezza e la finezza del vino. Si sposa bene anche con piatti tradizionali come arrosti di carni bianche e rosse; carne con salse leggere; pollame ruspante e selvaggina da penna; piatti a base di funghi, formaggi a crosta media e dura, formaggi di medio sapore. Con l’invecchiamento acquista complessità ed eleganza ed è un ottimo accompagnamento al tartufo bianco ed estivo. Bottiglia tradizionale bordolese, da conservare piatta.

Azienda:

 

Ronchi-di-cialla Logo - Vintage 04Fondazione
1970-1976
Fondazione dell’Azienda Ronchi di Cialla da parte di Paolo e Dina Rapuzzi. Da subito la filosofia aziendale è stata quella di coltivare e salvaguardare unicamente i vitigni autoctoni friulani ed ottenerne grandi vini da invecchiamento. Nel 1976 viene assegnato il primo “Risit d’aur” per l’impianto di Schioppettino con la seguente motivazione: “…a Dina e Paolo Rapuzzi per aver dato razionale impulso alla coltivazione, nel suo habitat più vocato in Cialla di Prepotto, dell’antico prestigioso vitigno autoctono Schioppettino, di cui assurde leggi ne hanno decretato l’estinzione…”.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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