Descrizione

Fratelli Moscone Barbera D’alba DOC

E’ prodotto dalle uve 100% Barbera raccolte nella zona di Monforte d’Alba, zona Bussia con esposizione a sud-ovest ad un’altitudine di 450 – 480 mt con una media densità di impianto. La raccolta avviene manualmente per avere un’accurata selezione delle uve più salubri. La vinificazione viene svolta in acciaio inox per mantenere al meglio le caratteristiche varietali. Le uve vengono pressate e lasciate  a fermentare con il mosto per 15 giorni. Una volta svolta  la fermentazione a temperatura controllata di 26°. La malolattica viene svolta prima dell’inverno per rendere più morbido il prodotto. Una volta che il vino è pronto viene messo in botti di rovere da 25hl dove riposerà per circa  8 mesi prima dell’imbottigliamento.
Fratelli Moscone Barbera D’alba DOC si presenta rosso rubino scuro dal profumo Intenso e avvolgente di frutti di bosco, prugna e viole, aromi speziati e legnosi di pepe e liquirizia. Al palato è corposo e avvolgente con una spiccata eleganza. Vino di grande pulizia dalla buona acidità  che ben incorpora  il tenore alcolico, coadiuvato da un tannino morbido e vellutato. Ottimo in abbinamento con primi piatti della cucina piemontese, brasati arrosti e tutta la carne  in  generale. Ottimo in abbinamento anche con formaggi a pasta dura.

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