Parusso Dolcetto D'Alba DOC 2021

Parusso Dolcetto D’Alba DOC 2021

12.50

Nazione Italia
Regione Piemonte
Classificazione DOC
Anno 2021
Formato 0,75
Vitigni Dolcetto D’alba 100%
Grado Alcolico 13°
Colore colore rosso rubino fitto con riflessi violetti
Profumo  Profumo vinoso, intenso, delicato.
Gusto Sapore asciutto, morbido e vellutato, gradevolmente ammandorlato..
Abbinamento

Si abbina a primi piatti, piatti con salse saporite, ai formaggi freschi.

Temperatura di servizio 17°
Imbottigliato da: Parusso Armando
Prodotto da: Parusso Armando
Contiene Solfiti SI
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Descrizione

Parusso Dolcetto D’Alba DOC

Dolcetto D’Alba DOC di Parusso viene prodotto da vigneti con  5000 piante/ha ad un’altitudine di 350/400 m. s.l.m. Con esposizione Est-sud-ovest. L’uva viene raccolta rigorosamente  a mano con la massima cura in piccole ceste forate. Dopo la diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti. Un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura ci dona un vino fresco, leggero e fruttato. Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso il Dolcetto di Parusso ci regala profumi. Di viola, di frutta rossa, con sentori vinosi. In bocca è Ampio, persistente, fresco, nel quale affiora a tratti una possente vitalità. Temperatura 16°C. Ottimo in abbinamento con antipasti, salumi, carni bianche, primi piatti; è adatto ad un consumo quotidiano.

Azienda:

Amore, attaccamento e un profondo senso di appartenenza al territorio, sono spinta propulsiva per miscelare tanto lavoro e un pizzico di arte nel massimo rispetto della natura che ci circonda. E’ una famiglia di agricoltori, per cui è fondamentale il rispetto del territorio, della natura e della nostra terra per cercare di raggiungere con essa una simbiosi perfetta. Nella gestione agronomica, assieme alle tecniche più classiche, da molti anni hanno sviluppato la tecnica della microzonazione dei suoli, individuando le principali tipologie di terreno e personalizzando le lavorazioni, le concimazioni e le potature per meglio esprimere le differenti peculiarità dei loro vigneti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Grapes

Nebbiolo

Denomination

DOCG

Food pairings

Carne Rossa, Formaggi, Selvaggina

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