Aldrighetti Valpolicella DOC Classico 2017

Descrizione

Aldrighetti Valpolicella DOC Classico 2017

Vino ottenuto dalla selezione di uve aziendali di Corvina Veronese 65% Rondinella 30% Molinara 5%, raccolte manualmente tra fine Settembre e inizio Ottobre. Una volta finita la vinificazione avviene in botti di acciaio per circa 10-12 giorni con temperatura controllata. Finita la fermentazione  riposa  in vasche di acciaio per circa 1-2 anni e almeno 3 mesi in bottiglia. Aldrighetti Valpolicella DOC Classico 2017  è un vino rosso rubino con riflessi violacei di giusto corpo, dal profumo di ribes rosso e lamponi, armonioso e vellutato fresco in bocca con sentori di frutta fresca.

Azienda:

L’azienda è situata in collina nel cuore della Valpolicella Classica a Nord di Verona e comprende 4 ettari di vigneto. La conduzione familiare, la passione e l’amore per la terra, tramandate di padre in figlio da numerose generazioni, la conoscenza del territorio e la scelta delle varietà di uve autoctone coltivate, quali Corvina, Corvinone, Rondinella sono alla base dei nostri vini. Siamo una piccola azienda, che produce vini di nicchia di elevata qualità, nel rispetto della natura riducendo al minimo l’uso di prodotti Fitosanitari. Adottiamo se necessario il sistema del diradamento dell’uva in eccesso per tenere alta la qualità dell’uva (una tecnica usata da pochissime aziende della Valpolicella). La raccolta dell’uva è eseguita esclusivamente a mano. L’uva per la produzione dell’Amarone e del Recioto viene vendemmiata e posta in apposite cassette di legno. Poi viene fatta appassire per alcuni mesi nel nostro fruttaio. I nostri principi sono massima trasparenza e rispetto delle tradizioni. L’azienda agricola è nata nel sedicesimo secolo, mentre la cantina nel 1930.entre la cantina nel 1930.

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