Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella DOCG 2017

Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella DOCG

L’Amarone della Valpolicella DOCG di  Giuseppe Quintarelli è un Icona della viticultura Veneta. Viene prodotto da uve: Corvina 55%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 15%, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese per il restante 5% Per la produzione  si procede con l’ appassimento delle uve in cassette di legno o nelle tipiche trecce di grappoli. Pigiatura soffice, macerazione per 2 mesi sulle bucce e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni per 45 giorni Affinamento 72 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia Filosofia produttiva Lieviti indigeni. Sarà difficile trovare un Amarone più blasonato di questo, una vera pietra miliare dell’enologia italiana. Pieno morbido e dalle note fragranti di amarena chiodi di garofano dal tannino elegantissimo.