Cavalleri Dosaggio Zero Franciacorta DOCG 2019

Cavalleri Dosaggio Zero Franciacorta DOCG Nasce con  la prima annata, 1979. Prodotto esclusivamente con uve chardonnay provenienti da vigneti con più di 30 anni ed esposti a sud-est. Dopo la presa di spuma  affina per 42 mesi sui lieviti con remuage manuale. Si presenta dalla solida struttura ed estrema eleganza, a dimostrare ancora una volta che nelle difficoltà, che fanno spesso parte del lavoro di campagna, è possibile trovare spazio per opportunità inaspettate. Per la composizione di questa cuvée vengono selezionate le basi provenienti da vigneti di almeno 30 anni, con esposizione sud-est.