Montevertine Le Pergole Torte IGT 2019
€265.00
Regione | Toscana |
Classificazione | DOC |
Anno | 2019 |
Formato | 0,75 |
Vitigni | Sangiovese 100% |
Grado Alcolico | 14,0% |
Colore | Rosso intenso |
Profumo | Frutta rossa cotta , fiori appassiti, vaniglia e spezie orientali. |
Gusto | Al palato è avvolgente, ricco, di bella tensione e di lunga persistenza. |
Abbinamento | Arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi. |
Temperatura di servizio | 18° |
Imbottigliato da: | Soc.Agr. Montevertine S.S. |
Prodotto da: | Soc.Agr. Montevertine S.S. |
Contiene Solfiti | SI |
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Descrizione
Montevertine Le Pergole Torte IGT 2019
Montevertine Le Pergole Torte IGT 2019 è prodotto con uva Sangiovese attentamente selezionata, viene affinato per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 12 mesi in barriques Allier.
Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Matura per un anno in barriques Allier e un anno in botti di rovere di Slavonia.
Montevertine Le Pergole Torte IGT 2018 si presenta alla vista di un rosso carico con riflessi violacei.
Profumi intensi di frutta rossa cotta , fiori appassiti, vaniglia e spezie orientali.
Al palato estremamente elegante e fine, con tannini vellutati e buona acidità. Il finale è lungo e minerale con ritorno di note di amarena e visciole disisdratate
Ottimo con arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi.
Azienda:
Montevertine è situata nel cuore delle colline del chianti, nel comune di Radda in Chianti a 425 metri di altezza. L’azienda produce esclusivamente le varietà tradizionali del territorio chiantigiano: Sangiovese, Canaiolo e Colorino.
A Montevertine semplicità, rispetto, cura di ogni dettaglio e savoir-faire sono la guida di ogni giorno. Il metodo di vinificazione è estremamente tradizionale ed è sempre lo stesso usato sin dalle prime vendemmie. L’uva raccolta a mano viene fatta fermentare in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura ed effettuando due rimontaggi giornalieri per tenere bagnato il cappello delle vinacce e ottenere un’estrazione lenta dei tannini dalle bucce.
Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica sempre in vasche di cemento vetrificato. A malolattica conclusa, i vini riposano in botti di legno per un periodo di circa due anni. Per l’invecchiamento utilizziamo botti di rovere di Slavonia e di Allier con capacità da 5,5 a 18 ettolitri e di barriques di Allier da 225 litri. I vini non vengono mai filtrati e l’imbottigliamento avviene per caduta.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.5 kg |
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