Dune è un vino bianco, blend di Trebbiano e Malvasia, due tra i vitigni piu’ tipici del basso Lazio.
Dune viene raccolto dopo una vendemmia tardiva e dopo una breve macerazione e una lenta fermentazione a temperatura controllata compie un affinamento di 6 mesi in piccole botti di rovere di primo passaggio. Al naso è molto elegante con note tropicali di ananas, miele d’ acacia e vaniglia mentre in bocca è fresco, pieno, equilibrato, elegante e persistente.
Cantina Sant’ Andrea consiglia di abbinare Dune a piatti a base di pesce elaborati, carni bianche come pollo e coniglio e formaggi a lunga e media stagionatura.
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