Carpineto “Valcolomba” Vermentino Maremma Toscana DOC 2023

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11.00

Nazione Italia
Regione Toscana
Classificazione Maremma Toscana DOC
Anno 2023
Formato 0,75
Vitigni 100% Vermentino
Grado Alcolico 13%
Colore giallo paglierino
Profumo sentori fruttati e floreali di tiglio, biancospino, gelsomino, pere Williams e mela Golden
Gusto fresco, sapido, vivace e persistente.
Abbinamento aperitivi, antipasti, risotti, crudi, tartare di tonno e gamberi.
Temperatura di servizio
Imbottigliato da: Carpineto s.r.l. Greve in Chianti-Italia
Prodotto da: Carpineto s.r.l. Greve in Chianti-Italia
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Descrizione

Carpineto nasce nel 1967 nel piccolo comune di Dudda all’interno del comune di Greve in Chianti. È fondata da Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo che spinti dalla forte ambizione di produrre un Chianti Classico di altissimo livello qualitativo, decidono di iniziare questa grande avventura.

Sin dall’inizio i due si mostrano molto sensibili alle tecniche agricole innovative come: l’accurata selezione dei siti per nuovi impianti, la selezioni dei cloni ma anche un’agricoltura fortemente orientata alle basse rese.

Anche sul fronte enologico risulteranno essere pionieri di tecniche all’avanguardia – che segneranno l’enologia dell’era moderna – come la fermentazione malolattica controllata, l’utilizzo di lieviti indigeni, le macerazioni a freddo e carbonica e gli affinamenti in barrique. Il risultato dell’applicazione di queste nuove tecnologie porterà Carpineto a produrre dei vini di grande spessore, apprezzati dall’intera critica enoica mondiale.

Oggi le famiglie Sacchet e Zaccheo lavorano insieme gestendo 5 tenute, 500 ettari di terra, tutti coltivati in modo sostenibile e a bassissimo impatto ambientale con emissioni zero. Caterina Sacchet è l’enologa che eredita dal padre non solo un grande patrimonio di conoscenze ma anche una forte passione per la terra.

Il Vermentino Valcolomba è un bianco dai sentori fruttati e floreali di tiglio, biancospino, gelsomino, pere Williams e mela Golden che in bocca si presenta fresco, sapido, vivace e persistente.

Consigliamo di abbinare il Vermentino Valcolomba ad aperitivi, antipasti, risotti, crudi, tartare di tonno e gamberi.

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